在乳油加工中，通常只要严格控制原材料质量，根据选定的配方正确的计算投料量，严格按照操作规程作业，一般都能得到合格的乳油产品。但是有时也会碰到因某些条件的变化，使配成的乳油乳化分散性能不合格。碰到这种情况，应及时进行质量调整，使之合格。
按照选定的配方制成的乳油乳化分散性能不合格的原因，主要是乳化剂的搭配不当，也就是说被乳化物要求的HLB值与乳化剂的HLB值不相适应，或者是乳化剂的用量偏低。判断的方法是利用乳油在不同硬度的水中或同一硬度不同温度的水中乳化的好坏来决定。具体做法如下：
1、在相同的条件下，观察乳油在三种不同硬度水(mg/L)100、500和1000中乳化的情况
乳化情况 | 产生原因 | 调整方向 | 乳化剂种类 |
在100 mg/L的硬水中相对乳化好一些，500 mg/L次之，1000 mg/L最差 | 乳油中乳化剂的亲水性不够，即乳化剂的HLB值偏低 | 应当增加乳化剂的亲水性 | EMUGEN A620 EMUGEN GK4002 EMUGEN GK3008 |
在1000 mg/L的硬水中相对好一些，500 mg/L次之，100 mg/L最差 | 乳油中乳化剂的亲水性过强，即乳化剂的HLB值偏高 | 应当提高乳化剂的亲油性 | EMUGEN A616 EMUGEN GK4001 EMUGEN GKE4001 |
在100 mg/L和1000 mg/L的硬水中乳化都很差，只有在500 mg/L相对好一些 | 乳油中乳化剂的HLB值与被乳化物要求的HLB值是相适应的 | 乳化不好的原因是乳化剂的用量偏低或乳化剂的质量不好（活性成分偏低，中性油或聚乙二醇偏高） | 改善乳化剂的质量 |
2、乳油中乳化剂的HLB值与被乳化物要求的HLB值是否相适应，也可以用乳油在同一硬度，不同温度的水中的乳化情况来判断。具体做法是在规定条件下，将乳油加入10℃，30℃和50℃的标准硬水中观察乳化情况
乳化情况 | 产生原因 | 调整方向 | 乳化剂种类 |
在10℃的水中相对乳化好一些，30℃次之，50℃最差 | 乳油中乳化剂的亲水性不够，即乳化剂的HLB值偏低， | 应当提高乳化剂的亲水性 | EMUGEN A620 EMUGEN GK4002 EMUGEN GK3008 |
在50℃水中相对好一些，30℃次之，10℃最差 | 乳油中乳化剂的亲油性不够，即乳化剂的HLB值偏高， | 应当提高乳化剂的亲油性 | EMUGEN A616 EMUGEN GK4001 EMUGEN GKE4001 |
在10℃和50℃的水中都很差，只是在30℃水中相对好一些 | 乳油中乳化剂的HLB值与被乳化物要求的HLB值是适应的 | 乳化不好的原因是乳化剂的用量偏低或乳化剂的质量不好（活性成分偏低，中性油或聚乙二醇偏高） | 改善乳化剂质量 |
